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Cuisine des juifs de Grècepar (
Livre
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Auteur : Nicholas Stavroulakis
Durant plus de 2000 ans, les communautés juives de Grèce ont élaboré une culture originale faite d’apports successifs, dont celui des Séfarades, accueillis dans l’empire ottoman à la fin du XVe siècle. Jusqu’à la Shoah, qui frappa durement les juifs de Grèce, la richesse de cette culture s’exprimait aussi bien dans la vie quotidienne que dans les fêtes religieuses. Nicholas Stavroulakis replace ces communautés dans l’histoire et évoque par des dessins et des descriptions leurs coutumes et leurs traditions. Les 287 recettes de ce livre, au-delà du plaisir que donne leur réalisation, prennent ainsi la dimension d’un témoignage. Dans BiblioMonde D’autres livres de cuisine de la diaspora juive Rhodes, un pan de notre mémoire Notre dossier sur la Grèce (BiblioMonde) ____________________________________________ Si vous commandez ce livre à partir de cette page, BiblioMonde touchera une commission et vous participerez ainsi au financement du site.
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