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Cuisine portugaise

par Evelyne Marty-Marinone

( Livre )
Édisud
Collection Voyages gourmands
1999, 158 p., 12.96 euros

ISBN : 2744900516

« Depuis longtemps déjà, la cuisine portugaise s’est fait connaître hors de ses frontières grâce à des recettes à base de morue; cette image est restée figée. A l’heure de la Communauté Européenne, de l’Euro et de la Foire internationale de Lisbonne, il est grand temps de découvrir les autres saveurs de ce pays ami. C’est ce que l’auteur s’est efforcé de faire à travers ce livre qui rassemble quelques aperçus de plats typiques traditionnels. En majorité d’influence méditerranéenne, ils sont pourtant parsemés de touches d’exotisme apportés par les grands voyageurs comme Vasco de Gama. » (présentation de l'éditeur)

L'auteur, Évelyne Marty-Marinone, a écrit plusieurs livres de cuisine.

Dans BiblioMonde : on pourra aussi consulter

Portugal : Un livre de cuisine : 51 recettes typiques, simples et faciles à réaliser

Porto : le guide du connaisseur du vin de Porto

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