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Goût de la Croatie (Le)

par Sophie Massalovitch (direction de l'ouvrage)

( Livre )
Mercure de France
Collection Au goût de...
2005, 116 p., 4.8 euros

ISBN : 2715225482


Un recueil de textes réunis et présentés par Sophie Massalovitch

La Croatie, c'est une côte échancrée baignée par l'Adriatique, des îles et îlots par milliers, des villes de pierre dorée au parfum d'Italie, des paysages lumineux... C'est aussi Zagreb, dont les collines dégringolent vers la plaine du Danube, et des cités de garnis de garnisons de l'Autriche-Hongrie. Un littoral de nature méditerranéenne et des territoires intérieurs dignes de l'Europe centrale. Cette dualité s'impose partout : l'architecture, le folklore, la gastronomie, la musique. À Zagreb, on croirait entendre des rhapsodies hongroises; les chansons des marins dalmates ressemblent aux polyphonies corses ; sur la côte, on cuisine à l'huile d'olive; à l'intérieur, les plats de viande rappellent le goulache ; les gâteaux s'inspirent de Vienne quand ils sont à la crème, et d'Istanbul avec du miel... Les legs sont pluriels, les facettes contrastées, mais la personnalité de ce pays est unique. Balade croate en compagnie de Dominique Fernandez, Paul Morand, Marguerite Yourcenar, Claudio Magris, Lajos Zilahy et bien d'autres...

Dans BiblioMonde

Notre dossier sur la Croatie

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