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Art de vivre

Art culinaire en Turquie
, Publisud,
Collection Cuisines du monde, 1990


Cuisine des palais d'Orient
Alain Mordelet, L'Aube ,
Collection Cuisine migrante, 2003

129 recettes, du Caucase au Bosphore

Kilims d'Anatolie
Cathryn Cootner, Scala, 1991
11O pièces remarquables présentées pour découvrir de l'art du Kilim d'Anatolie.

Cuisines de Turquie
, Édisud,
Collection Voyages gourmands, 2003

Les recettes traditionnelles du pays, la palette des célèbres mezze et les saveurs des spécialités régionales auxquelles le touriste n’aura pas facilement accès

Délices de Turquie
, , 2005
la cuisine turque, chiche kebab, toute une variété de bôrek (petits chaussons farcis), de dolmas, des pâtisseries d'un immense raffinement

Art de vivre à Istanbul (L')
Jérôme Darblay, Flammarion,
Collection Art de vivre, 1993

Un livre de photos

Hammams
Pascal Meunier, Dakota, 2005
Un beau livre qui suit l'évolution du hamman à travers les âges

Figue (La)
, Aubanel,
À la fois livre de recettes et historique du fruit considéré comme le plus ancien du monde.

Mes recettes turques
, Minerva, 2005
Ce livre de recettes proposées par Leilâ Güz réunit les grands classiques de la cuisine turque

Voyages de l'aubergine
Nina Kéhayan, L'Aube ,
Collection Cuisine migrante, 2002

L'aubergine déclinée en 159 recettes, du salé au sucré, de la Chine à la Provence en passant par la Turquie, du simple au sophistiqué.

Tout savoir sur le narguilé
Kamal Chaouachi, Maisonneuve et Larose, 2007
Société, culture, histoire et santé : de Sanaa à Tunis, en passant par Istanbul, le Caire, Amman, Beyrouth...

Mémoires culinaires du Bosphore
Takuhi Tovmasyan, Parenthèse, 2012
Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul

 

 

 

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